黒米黒酢おにぎり
Black rice & Black vinegar Rice ball
黒米のプチプチした食感と
黒酢のコクを楽しむ。
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黒米黒酢おにぎりえびマヨ
¥180
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黒米黒酢おにぎり竹の子おかか
¥170
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黒米黒酢おにぎり明太子
¥200
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黒米黒酢おにぎり焼さけ
¥250
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黒米黒酢おにぎりツナマヨ
¥160
黒米について
黒米とは日本の米のルーツといわれる古代米の一種で、一般的な白米に比べてたんぱく質やビタミン類、そして青紫色の天然色素であるアントシアニンを豊富に含みます。黒米の原産地は中国・狭西省漢中地方で2000年以上の歴史があります。中国の中医学においては、黒米には滋養強壮、精力増進作用があるとされており、民間でも「薬用米」や「長寿米」、「黒真珠」とも呼ばれ、現在でも薬膳料理として伝わっています。
黒酢について
黒酢とは原料として米または米に小麦もしくは大麦を加えたもののみを使用し、発酵・熟成によって自然に褐色または黒褐色になったものを指します。黒酢には私たちの体に欠かすことのできない必須アミノ酸を含む豊富なアミノ酸をはじめ、クエン酸などの有機酸やビタミン、ミネラルなどの健康成分が豊富に含まれています。
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